しいたけは薄くスライス、しめじとまいたけはほぐしてスチーマーに入れて料理酒、塩を振りかけます。

蓋をしてレンジで2~3分チンして、5分ほど放置して蒸らします。
こんな風に蓋がへっこみますが、そのまま放置して下さい。

蓋できのこを押さえるようにして、水気を切り、ぽん酢を回しかけ、ネギも投入。

お好みで最後に塩で味を整えて（なくても十分美味しいです）お皿に盛って出来上がり。