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素揚げナスと油あげの炒め煮
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素揚げナスと油あげの炒め煮-レシピのメイン写真

素揚げナスと油あげの炒め煮

33nakama15
33nakama15 @cook_40043825

何もない時ナスさえあれば手早く簡単にできるお助けの一品です
このレシピの生い立ち
ナスの素材にあり合わせの油あげ、玉葱、ねぎを使ってだしにウェイ　パァーをいれて味をととのえてみました

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ナスの素材にあり合わせの油あげ、玉葱、ねぎを使ってだしにウェイ　パァーをいれて味をととのえてみました

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33nakama15
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材料

三人分
  • ナス　　　　　　　　 中　　　　　　４～５個
  • 玉葱 中　　　　　　１個
  • 油あげ １枚
  • 中ねぎ ２本
  • にんにく １かけ
  • サラダ油 ２００ｃｃ
  • 水 コップ半分
  • ▲砂糖，みりん、醤油、ウェイーパァ 適量
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作り方

  1. 1

    ナスはたて半分に切りそれぞれ斜めに軽く包丁をいれながら３～４等分に切り水にさらす

  2. 2

    さらしたナスをペーパー等で水分を軽く拭きフライパンに油をい入れ火加減をしながらひっくり返しながら焦げ目をつけて取り出す

  3. 3

    ２のフライパンの油を炒める程度残して弱火でにんにくのみじんぎりで香りを出し玉葱が少ししんなりするまで炒める

  4. 4

    ３のフライパンに油あげと２を加え水と▲の調味料を入れて味加減をととのえ味をしみこませ中ねぎをチラシて出来上がりです

コツ・ポイント

素揚げをする時あまりいじらないようにする（煮崩れしやすいので）

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33nakama15
33nakama15 @cook_40043825
2011/07/27 06:58に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 素揚げ なす ねぎ にんにく 油揚げ 玉ねぎ

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