ｺﾞｰﾔチャンプル
かふぇじゅん @cook_40038641
かつおぶしタップリでおいしいよ。
炒め油はごま油、使ってね～。
このレシピの生い立ち
ｺﾞｰﾔもらったので。
素を使わず、好みの味を作ってみたよ。
ｺﾞｰﾔチャンプル
かつおぶしタップリでおいしいよ。
炒め油はごま油、使ってね～。
このレシピの生い立ち
ｺﾞｰﾔもらったので。
素を使わず、好みの味を作ってみたよ。
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。ｺﾞｰﾔは種を取って１cm幅に切り、塩少々をふってしばらくおいて流水で流し水気をきっておく。
- 2
豆腐を適当な大きさにちぎってごま油をしいたフライパンで焦げ目をつけるように焼き、一度お皿に取り出す。
- 3
卵も大き目の炒り卵にして、一度お皿に取り出す。
- 4
ｺﾞｰﾔをじっくり炒め火を通し、豚肉も加えてさらに炒める。
- 5
塩、砂糖、うまみ調味料で味付けし、取り出しておいた豆腐も加え、全体に味がいきわたったら、鰹節、醤油を加えて、一混ぜする。
- 6
他のお野菜でもおいしいですよ。
-
コツ・ポイント
じっくり炒め、甘み、うまみを加えることで、ｺﾞｰﾔの苦味が少なくなります。
だから、ｺﾞｰﾔは太めで湯通しせず、食感を楽しんでください。
家にある野菜を加えても。
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