豚ひき肉の塩春巻き♪
家にあるもので作れます！この春巻きを作るためにいつも豚ひき肉をストックしちゃうくらい我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
実家の春巻きはいつも塩味でからし醤油をつけるのが定番でした！しっかり醤油味の春巻きも美味しいけど、我が家はコレ！旦那のリクエストでいつも作ります♪
豚ひき肉の塩春巻き♪
家にあるもので作れます！この春巻きを作るためにいつも豚ひき肉をストックしちゃうくらい我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
実家の春巻きはいつも塩味でからし醤油をつけるのが定番でした！しっかり醤油味の春巻きも美味しいけど、我が家はコレ！旦那のリクエストでいつも作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。
キャベツとしいたけを1センチ幅でなんとなく5~6センチの長さになるように切ります。しょうがはみじん切り -
- 2
ごま油大1をフライパンに入れて中火にかけます。香りが出てきたらしょうがを入れて更に香りが出たら、豚挽き肉を加えて炒める
- 3
豚挽き肉の色が変わったら野菜をすべて入れて炒める。
※火加減は常に中火です。 -
- 4
野菜から水が出てきてしなっとしてきたら戻した春雨を加えます。砂糖、酒を加えて炒め、更に塩、中華だしを加えて炒める。
- 5
味見をしてしっかり塩味がすることを確認してください♪仕上げに醤油を回しいれ、とろみが必要なら水溶き片栗粉を加えます。
- 6
最後に仕上げのごま油を香り付けに加えます。バットに広げて、冷まします。
我が家は冷凍庫の急速冷却に入れてます（笑） - 7
具を冷やしてる間に①春巻きの皮をめくっておく
②のりになる水溶き小麦粉（分量外）を準備しておくと楽です。 - 8
春巻きの皮の裏面に書かれてる巻き方で巻いてすぐに油で揚げて（少ない油で揚げ焼きでも♪）出来上がり~♪
-
- 9
からしのみでも♪
塩味がしっかりしてるのでそのままでも十分美味しいです！
よかったら残りの具のアレンジもどうぞ♪
→→ - 10
春巻きの具が余ったら････
ピーマンを千切りにして一緒に炒めてソースや焼肉のタレで味付け♪お弁当にも♪
- 11
下味がしっかりついてるからアレンジがしやすいです！
私は残った具のアレンジも楽しいので、わざと多めに作ります（笑）
コツ・ポイント
野菜の分量はこだわらなくてもOK♪
もやしがなければキャベツを増やして！
しいたけは小さくなるので、気持ち大きめにカットしておくと歯ごたえが残ります。
しいたけが苦手な方は、えのきを5センチカットしていれてもおいしいです♪
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