冬瓜は種と皮を除いて、食べやすい大きさに切り、５分ほど下茹でする。
しょうがは、千切りにし、飾り用に少量取り分けておく。

Aとしょうがを鍋に入れ煮立ったら、冬瓜を入れ中火で15分煮、取り出す。
同じ鍋にカニ缶を汁ごと入れ、ひと煮たちする。

ひと煮たちしたら、片栗粉を大さじ１の水で溶き、とろみをつけ、器の冬瓜にかけ、飾り用のしょうがを添えれば出来上がり。