トマト缶たまねぎ椎茸たっぷり濃厚カレー
oisiidesu @cook_40044183
食べかけですみません、肉を使ってないのに、想像を裏切る濃厚さ満足度ですよ～お腹が一杯になります！椎茸の歯ごたえがＧＯＯＤ
このレシピの生い立ち
トマト缶と椎茸をストックしているので、カレーにしてみました。自分もあまり、期待しなかったので、食べかけてから、慌てて写真とりました。見た目、ハヤシライスっぽいですが、しっかりカレーライスです。
トマト缶たまねぎ椎茸たっぷり濃厚カレー
食べかけですみません、肉を使ってないのに、想像を裏切る濃厚さ満足度ですよ～お腹が一杯になります！椎茸の歯ごたえがＧＯＯＤ
このレシピの生い立ち
トマト缶と椎茸をストックしているので、カレーにしてみました。自分もあまり、期待しなかったので、食べかけてから、慌てて写真とりました。見た目、ハヤシライスっぽいですが、しっかりカレーライスです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、生姜、みじん切り、油を入れ、火をつけ弱火で炒め、少し色づいたら、玉ねぎ（薄スライス）を加え、５分ほど炒める。
- 2
スパイスを加えて軽く炒める。
（ターメリック、黒コショー、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ） - 3
トマト缶を加え、潰しながら、３分程度、水分を飛ばすように炒める（中火＝強火）
- 4
椎茸（５ミリ厚）を入れ、蓋をして弱火で煮て、椎茸の水分を出す。焦げないように時々混ぜる。５～１０分
- 5
コンソメ、塩、水を加え、さらに、１５～２０分、蓋をして煮込む。）
- 6
味見をして、塩、コショー、で調整する。
完成です。
- 7
写真は、ターメリックを少し入れて炊いたご飯です。見た目かっこいいです。
コツ・ポイント
トマト缶は完熟タイプのもの、しっかり炒めることで、旨みが凝縮されます。
椎茸は、５ミリくらいの厚みがある方が歯ごたえが楽しく、肉なしでも食べた感ありです。
手順４、５を修正しました。なんとなく、先に椎茸の水分を出させます。
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