☆夏野菜の揚げびたし☆

☆夏野菜の揚げびたし☆-レシピのメイン写真

☆夏野菜の揚げびたし☆

パンダさんち @cook_40044962

夏野菜を素揚げし、つけ汁につける。
冷蔵庫に入れておけば、暑い夏に口当たりも良いし、若者から年寄りまで、好きな物で良い！
このレシピの生い立ち
作り置きが出来、冷やしておけるのが便利！

夏野菜を素揚げし、つけ汁につける。
冷蔵庫に入れておけば、暑い夏に口当たりも良いし、若者から年寄りまで、好きな物で良い！
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パンダさんち @cook_40044962

夏野菜を素揚げし、つけ汁につける。
冷蔵庫に入れておけば、暑い夏に口当たりも良いし、若者から年寄りまで、好きな物で良い！
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作り置きが出来、冷やしておけるのが便利！

夏野菜を素揚げし、つけ汁につける。
冷蔵庫に入れておけば、暑い夏に口当たりも良いし、若者から年寄りまで、好きな物で良い！
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材料

豚もも肉 150ｇ
片栗粉大ー1
みょうが 4個
オクラ　 4本
かぼちゃ 150ｇ
なす 2個
こんにゃく 1/2枚
揚げ油適宜
（つけ汁）　　だしカップ2
　　　　　　　みりん大ー2
　　　　　　　醤油大ー2
　　　　　　　酒大ー1
　　　　　　　塩小ー1/4
　　　　　　　酢小ー1

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作り方

1
お好みの野菜を、好きな切り方で用意する。
2
豚肉は食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶしておく。
3

（だしの材料）
水ーカップ2.5
昆布ー5㎝
けずりがつおー8ｇ
昆布を分量の水につけ30分置く。
4

だしの作り方
水ごと火にかけ沸騰直前に昆布を引き上げ、削り鰹を入れ再び沸騰したら火を止め1～2分置いてこす。
5

つけ汁の材料を合わせ、ひと煮立ちさせる。火を止め酢を加える。
6

揚げ油を中温（１７０℃）に熱し、野菜こんにゃく、豚肉の順に揚げる。
7
油を良く切ってつけ汁に漬ける。

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パンダさんち

パンダさんち @cook_40044962

2011/07/25 01:53に公開

70代突入の専業主婦です。二人の孫たちが喜ぶ料理やデザートをと考え続けてきました。今では二人とも成人し、孫の友達が私の料理を楽しみに泊りに来ます。時には、リクエストしてきます。孫の成長とともに変化してきた料理も、最近では我が夫婦の老化を考える料理になってきました。

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