ゴーヤを半月切りにする。
ベーコンを食べやすい大きさに切る。

そうめん用にお湯を沸かす。

沸騰したお湯の中にゴーヤを入れ、再沸騰したらそうめんを加えて、規定時間通りゆで、水でしめる。

フライパンにごま油をいれ、ベーコンと卵を炒める。

④に水切りをした③を加え、めんつゆであじをつける。

皿に盛る。
＜できあがり＞

冷えたそうめんの上に、卵とベーコンをトッピングしても◎