簡単！おいしい本格マーボー豆腐
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050
赤味噌を使ってコクのあるおいしいマーボー豆腐が簡単に作れます♥
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐の素では物足りない、でも簡単においしいマーボー豆腐を作りたいと思って生まれました♥
簡単！おいしい本格マーボー豆腐
赤味噌を使ってコクのあるおいしいマーボー豆腐が簡単に作れます♥
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐の素では物足りない、でも簡単においしいマーボー豆腐を作りたいと思って生まれました♥
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油をしき、にんにく、しょうが、みじんぎりのねぎ焦がさないように炒める
- 2
にんにくの香りがしてきたら豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたら、紹興酒をいれアルコールを飛ばす
- 3
鶏がらスープ、合わせ調味料（Ａを合わせたもの）を入れ混ぜ合わせたら豆腐を入れひと煮たちさせる
- 4
鷹の爪を入れ、四川風がよい場合はこしょうを多めに入れ、味を見て水溶き片栗粉でとろみをつける
- 5
あつあつのマーボー豆腐を器に盛り付けたら、手早く白髪ねぎと万能ねぎを散らして、ラー油を回しかけて出来上がり♥
コツ・ポイント
＊木綿豆腐のほうがひき肉たっぷりのコクのあるマーボーダレに負けません。
＊食べるラー油などを使ってもとてもおいしいです。（おすすめは、愛知県豊田市 にある山の手虎 玄のラー油。花椒の香りがよい独特のラー油でマーボー豆腐にぴったりです）
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