バイエルン風キャベツ煮込み
rada1120 @cook_40044320
ソーセージの付け合わせに。クミンが良い味出してます。甘さがあるせいかドイツ料理以外にも合わせやすいと思います。
このレシピの生い立ち
美味しいソーセージが手に入ったので、その付け合わせとしてつくりました。バイエリッシュクラウトとも言います。
バイエルン風キャベツ煮込み
ソーセージの付け合わせに。クミンが良い味出してます。甘さがあるせいかドイツ料理以外にも合わせやすいと思います。
このレシピの生い立ち
美味しいソーセージが手に入ったので、その付け合わせとしてつくりました。バイエリッシュクラウトとも言います。
作り方
- 1
キャベツをざく切りに（3cm四方程度）。鍋かフライパンに油を熱したら、砂糖を溶かしてカラメル状にする。
- 2
キャベツを加え、カラメルが全体にまわったら、クミンシード、コンソメ、水（、白ワイン）を加え、煮込む。
- 3
30分煮込んでキャベツが柔らかくなったら（時間はお好みで）、最後に塩を加えて味を調えて、完成。
コツ・ポイント
煮込むだけの簡単料理ですがカラメルを焦がさないよう気をつけて。コンソメじゃなくて、ブイヨンでもOK。煮込みスープも美味しいので捨てるともったいないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17528088
