きんぴらを細かく刻む。5mm〜くらい

ひき肉に、1のきんぴらを刻んだもの、卵白、おろし生姜、片栗粉を混ぜて、捏ねる。

適当な大きさに成形し、フライパンで焼く。

たれをつくる。
✩の材料すべてをフライパンに入れ混ぜる。片栗粉が全部溶けたら、火にかける。中火でとろみがつくまで。