さんまの胡麻焼き&にんにく豆苗添え
玄米みどり @cook_40044437
お魚料理を模索中です♡ごまドレッシングにお魚がマッチしたので、大胆に胡麻をまぶして焼いてみたら美味しく出来ました★
このレシピの生い立ち
お魚アレンジ料理を模索中です…。結構美味しくできました
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは手開きにして骨を取り除き、4等分にして、酒・しょうゆで下味をつける。
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- 2
★水1：1で溶いた小麦粉を1.のさんまの内側にだけ塗る。
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- 3
2.に胡麻をまぶす。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱して皮表面から焼く。（弱火）
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- 5
焼き色がついたら、裏返しして、同様に焼く（弱火）
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- 6
にんにくを胡麻油で炒めて、薫りがたったら豆苗をざっと炒める（中火）塩・コショウで味付けをします。
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- 7
6.と5.を、お皿に盛り付け出来ました♡
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コツ・ポイント
※魚は、三枚におろして小骨はピンセットで抜きます。（面倒ですが…）
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れなぼうず -
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