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夏にも冷たいネギ味噌大根♪
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夏にも冷たいネギ味噌大根♪-レシピのメイン写真

夏にも冷たいネギ味噌大根♪

おばあちゃんのお針箱
おばあちゃんのお針箱 @cook_40044465

安い・簡単・美味いの三拍子。
お腹にもお財布にもやさしいです♪

このレシピの生い立ち
本来は豆腐と一緒に鍋で煮て
熱々を食べる冬の料理です。
でも我が家では夏も冷やして食べます。
さっぱりして美味しいですよ。
あまったネギ味噌は
翌朝、炊き立て御飯を握って
味噌オニギリにして食べても最高です。

安い・簡単・美味いの三拍子。
お腹にもお財布にもやさしいです♪

このレシピの生い立ち
本来は豆腐と一緒に鍋で煮て
熱々を食べる冬の料理です。
でも我が家では夏も冷やして食べます。
さっぱりして美味しいですよ。
あまったネギ味噌は
翌朝、炊き立て御飯を握って
味噌オニギリにして食べても最高です。

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夏にも冷たいネギ味噌大根♪

おばあちゃんのお針箱
おばあちゃんのお針箱 @cook_40044465

安い・簡単・美味いの三拍子。
お腹にもお財布にもやさしいです♪

このレシピの生い立ち
本来は豆腐と一緒に鍋で煮て
熱々を食べる冬の料理です。
でも我が家では夏も冷やして食べます。
さっぱりして美味しいですよ。
あまったネギ味噌は
翌朝、炊き立て御飯を握って
味噌オニギリにして食べても最高です。

安い・簡単・美味いの三拍子。
お腹にもお財布にもやさしいです♪

このレシピの生い立ち
本来は豆腐と一緒に鍋で煮て
熱々を食べる冬の料理です。
でも我が家では夏も冷やして食べます。
さっぱりして美味しいですよ。
あまったネギ味噌は
翌朝、炊き立て御飯を握って
味噌オニギリにして食べても最高です。

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材料

4人分
  1. 大根 半本
  2. 出し昆布(粉末ダシでもOK) 70x100m/m位
  3. 長ねぎ 半本
  4. 味噌 大匙4杯
  5. 粉末和風ダシ 少々
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作り方

  1. 1

    大根は2センチの
    輪切りにして
    皮をむきます。
    面取りをすると
    美味しそうに
    見えますね♪

  2. 2

    鍋に大根が
    かぶるくらいの水と
    出し昆布を入れ
    軟らかくなるまで
    煮ます。
    後は冷蔵庫で
    冷やてね♪

  3. 3

    薬味のネギ味噌を
    作りましょう。
    長ネギは
    これでもかと
    微塵切りにします。
    細かい方が口当たりがいいですね。

  4. 4

    味噌と微塵切りのネギ・和風調味料
    を混ぜ包丁で
    更に叩きます。

    冷えた大根に
    タップリのせて
    召し上がれ♪

コツ・ポイント

大根は軟らかく煮る♪
長ねぎは白い部分を使うと美味しい♪

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おばあちゃんのお針箱
おばあちゃんのお針箱 @cook_40044465
2011/07/19 08:29に公開
子供の頃から食べてきた秋田の田舎の味を紹介したいと思います。ご馳走ではないけど、ほっこりできる味をどうぞ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17528463
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