夏にも冷たいネギ味噌大根♪
おばあちゃんのお針箱 @cook_40044465
安い・簡単・美味いの三拍子。
お腹にもお財布にもやさしいです♪
このレシピの生い立ち
本来は豆腐と一緒に鍋で煮て
熱々を食べる冬の料理です。
でも我が家では夏も冷やして食べます。
さっぱりして美味しいですよ。
あまったネギ味噌は
翌朝、炊き立て御飯を握って
味噌オニギリにして食べても最高です。
夏にも冷たいネギ味噌大根♪
安い・簡単・美味いの三拍子。
お腹にもお財布にもやさしいです♪
このレシピの生い立ち
本来は豆腐と一緒に鍋で煮て
熱々を食べる冬の料理です。
でも我が家では夏も冷やして食べます。
さっぱりして美味しいですよ。
あまったネギ味噌は
翌朝、炊き立て御飯を握って
味噌オニギリにして食べても最高です。
作り方
- 1
大根は2センチの
輪切りにして
皮をむきます。
面取りをすると
美味しそうに
見えますね♪ - 2
鍋に大根が
かぶるくらいの水と
出し昆布を入れ
軟らかくなるまで
煮ます。
後は冷蔵庫で
冷やてね♪ - 3
薬味のネギ味噌を
作りましょう。
長ネギは
これでもかと
微塵切りにします。
細かい方が口当たりがいいですね。 - 4
味噌と微塵切りのネギ・和風調味料
を混ぜ包丁で
更に叩きます。冷えた大根に
タップリのせて
召し上がれ♪
コツ・ポイント
大根は軟らかく煮る♪
長ねぎは白い部分を使うと美味しい♪
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