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はまぐりのお吸い物
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はまぐりのお吸い物-レシピのメイン写真

はまぐりのお吸い物

がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

近所のおいしい特上のうな重を頼み、それならおいしいお吸い物を！国産のはまぐりが手に入ったので作ってみました。
だしがおいしい♪

このレシピの生い立ち
息子のお食い初めの予行練習においしそうな国産はまぐりが手に入ったので。

近所のおいしい特上のうな重を頼み、それならおいしいお吸い物を！国産のはまぐりが手に入ったので作ってみました。
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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412

近所のおいしい特上のうな重を頼み、それならおいしいお吸い物を！国産のはまぐりが手に入ったので作ってみました。
だしがおいしい♪

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材料

５～６杯分
  • はまぐり あるだけ
  • だし（昆布＆かつお） １２００ｃｃ
  • 薄口しょうゆ 大さじ１
  • 酒 大さじ１
  • 塩 ３つまみ
  • 小松菜ゆでたもの あれば
  • 麩 あれば
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作り方

  1. 1

    だしをとる。面倒なら顆粒でも。

  2. 2

    薄口醤油、酒をいれ、煮立ったら弱火にしはまぐりを入れる。

  3. 3

    はまぐりが開いたらすぐお椀にとり、アクはその度にとる。
    塩で味を整える。

  4. 4

    はまぐり、小松菜、麩を椀に盛り付け、上から３を注ぐ。

  5. 5

    おかげさまで2009年3月11日（入籍丸3年の前日。笑。）に話題入りできました～！作って頂き、ありがとうございます♪

    • はまぐりのお吸い物作り方5写真

コツ・ポイント

アクはその度にとると白く濁らないらしい。少し濁っちゃったけど。

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がっこいぶり
がっこいぶり @cook_40042412
2008/03/21 08:58に公開
横浜で、のほほ～ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…高校生の長男、中学生の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ～（一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ～ス♡いつもありがとうございます♡むぎゅっ～（抱擁）...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽お酒も呑みつつ…米津さん&King G&風さん&髭さん…笑…と読書大好き♡病んでます♡
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このレシピのキーワード

お吸い物 蛤 かつお 小松菜 お麩 酒 コンブ

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