アプリでひらく作り方
- 1
春雨を熱湯で1分くらい戻す。熱湯に入れる時、先っちょ半分を湯に入れてから、キッチンバサミで半分の長さに切ると楽。
- 2
全野菜と肉類は千切り(長さはキュウリ約1/3)で、人参は熱湯でさっと茹で、タマネギ・キュウリは塩で揉んで水気を絞る。
- 3
タレを作る。大きめのボールで、先に鶏ガラスープの元を溶かし、他の調味料も入れよく混ぜる。
- 4
水気を切った材料全てをボールに入れ、和える。最後に煎りゴマを指で潰しながら入れ、和える。
コツ・ポイント
和えるとき必ず材料の水気をしっかりキッチンペーパーできっておく。でないと水っぽい仕上がりになる。
辛いのが好きならラー油をタレに加えても可。ただし、その分ごま油を減らすこと。油っこくなる。
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