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ゴボウのシャキシャキきんぴら
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ゴボウのシャキシャキきんぴら-レシピのメイン写真

ゴボウのシャキシャキきんぴら

LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539

これは何本でもいけそうです。
マヨネーズディップでつまみにも・・・
このレシピの生い立ち
揚げゴボウをマヨネーズディップなどでおつまみにしているのをテレビで見かけました。数日間はカリカリで居られるそうですね。
お弁当なので、取りあえず味付けしましたが、案外、香ばしさはそのままのようですよ。

これは何本でもいけそうです。
マヨネーズディップでつまみにも・・・
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揚げゴボウをマヨネーズディップなどでおつまみにしているのをテレビで見かけました。数日間はカリカリで居られるそうですね。
お弁当なので、取りあえず味付けしましたが、案外、香ばしさはそのままのようですよ。

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ゴボウのシャキシャキきんぴら

LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539

これは何本でもいけそうです。
マヨネーズディップでつまみにも・・・
このレシピの生い立ち
揚げゴボウをマヨネーズディップなどでおつまみにしているのをテレビで見かけました。数日間はカリカリで居られるそうですね。
お弁当なので、取りあえず味付けしましたが、案外、香ばしさはそのままのようですよ。

これは何本でもいけそうです。
マヨネーズディップでつまみにも・・・
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揚げゴボウをマヨネーズディップなどでおつまみにしているのをテレビで見かけました。数日間はカリカリで居られるそうですね。
お弁当なので、取りあえず味付けしましたが、案外、香ばしさはそのままのようですよ。

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材料

  1. ゴボウ 3本
  2. 揚げ用油 適宜
  3. ゴマ 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウはマッチ軸大に削ぎ酢水に10分つけておく。軽く水気を拭き取り薄い焦げ目がつくまで油でゆっくり揚げる。
    フライパンに移しゴマ、みりん、醤油で煮絡める。

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

シャキシャキゴボウだけでもおいしいので調味料は控えめが良さそう。
香り付けの醤油はフライパンでちょっと焦がしてから直ぐ火を止めると風味が良いですよ。

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LUMI姉
LUMI姉 @cook_40033539
2008/03/27 08:55に公開
冷蔵庫掃除ばかりの生活に色を添えたくてレシピ考えます。お粗末ですが宜しかったらご参考ください。<(_ _)>『LUMI姉の立ち見観戦。』http://plaza.rakuten.co.jp/RAKUTENIC/
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