夏のスタミナ！ピリ辛あんかけ中華丼
こねぎとしらす @cook_40045019
食欲がなくなる夏でも、しっかり食べられます。最後にお酢をかけてさっぱり☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物とにらめっこしてたら思いつきました。
帰りが遅い主人のために、鶏肉でヘルシーに、あんかけで胃に優しくしてみました。
夏のスタミナ！ピリ辛あんかけ中華丼
食欲がなくなる夏でも、しっかり食べられます。最後にお酢をかけてさっぱり☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物とにらめっこしてたら思いつきました。
帰りが遅い主人のために、鶏肉でヘルシーに、あんかけで胃に優しくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす→乱切り
ピーマン→乱切り
玉ねぎ→たて半分、その後１センチ幅のくし切り。 - 2
フライパンに油をひき、鶏ひき肉を、色が変わるまで炒める。
- 3
玉ねぎを入れ、ある程度火が通ったら、ピーマンとなすを入れ、料理酒を入れ、さらに炒める。
- 4
全体に油と料理酒がなじんだら、ふたをして５分くらい蒸し焼きにする。
- 5
野菜が柔らかくなったら、中華だし、醤油、塩コショウで味付けをする。
- 6
火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
ご飯の上に盛り、お好みで唐辛子とお酢をかけて完成！
コツ・ポイント
あんかけなので、味付けは少し濃い目がいいと思います。
辛いのがお好きな方は、ひき肉と一緒に唐辛子や鷹の爪を炒めてもいいと思います。
つくれぽ
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