冬瓜は縦半分（1/2玉）にしたものを縦に3等分に切り、種を取り、皮をむき3cmくらいに切りわけます。

生姜は千切りにします。小鍋に冬瓜と生姜、干し椎茸を入れ、○を全て入れたら蓋をして強火にかけます。

沸騰したら、豚ロースの薄切り肉を1枚ずつ広げながら加えます。全て入れ終えたら再び蓋をして弱火で↓

冬瓜が柔らかくなるまで煮ます。冬瓜に箸がすーっと刺さるくらいになったら●を合わせて水溶き片栗粉を作り回し入れて混ぜ↓

トロミをつけ、胡麻油で風味付けしたら出来上がり♪

※ちなみに中華飯の方は白菜などの甘みがプラスされて、この煮物よりもやや甘めに仕上がります。