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さっぱり♪ふきの土佐酢漬け
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さっぱり♪ふきの土佐酢漬け-レシピのメイン写真

さっぱり♪ふきの土佐酢漬け

ko-zu
ko-zu @cook_40034127

旬のふき。独特の苦味が少し和らぎ、苦手な人も食べられるかも?

このレシピの生い立ち
ふきが安かったので。あまり好んで食べない主人のために、苦味を和らげる工夫をしてみました。

旬のふき。独特の苦味が少し和らぎ、苦手な人も食べられるかも?

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ふきが安かったので。あまり好んで食べない主人のために、苦味を和らげる工夫をしてみました。

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ふきが安かったので。あまり好んで食べない主人のために、苦味を和らげる工夫をしてみました。

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材料

1袋分
  1. ふき 1袋
  2. 米酢 大さじ1.5
  3. 砂糖 大さじ1
  4. だし汁 大さじ2
  5. しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ふきを下ゆでし、筋をとり、5cmぐらいに切る

  2. 2

    合わせた調味料に漬け込む

  3. 3

    一晩くらいで軽くつかります。お好みで時間を延ばしてね。

コツ・ポイント

調味料は薄めです。倍量でもおいしいと思います。
余ったふきの葉はこちらへ→ レシピID:17531986

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ko-zu
ko-zu @cook_40034127
2008/03/25 05:49に公開
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