ブロッコリを小房に分け、ポリ袋に入れてレンジで２分ほど茹でる。

ざるにあけて冷ましておく。水につけると水っぽくなってしまいます・・・。

ブロッコリを更に裂く。軸のお尻に切り込みを入れて手で裂くときれいに分かれます。

ボウルに白だしを入れ、小さじ４の水を加える。（うちでは３倍濃縮のを使っているので）

白だしのボウルにブロッコリを入れてよく和える。

すりごま、桜えび、かつおぶし、ちぎった海苔を加えてさっくり和えたら出来上がり。