米をとぎ、酒を加え、普通に炊くときと同じ水加減にする。
たらこをのせ、普通に炊く。
写真は、麦ごはんにしてます。

炊き上がったらバターを加え全体を切るように混ぜ合わせる。
このとき、たらこがぽろぽろになるようにしてもいいし、かたまりが残るようにしてもいい。

たまごみそを加えて軽く混ぜ、１０分くらい蒸らす。
食べるときに、小ねぎをたっぷり散らす。