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豆腐のチーズケーキ
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豆腐のチーズケーキ-レシピのメイン写真

豆腐のチーズケーキ

*花音*
*花音* @cook_40045124

ヘルシーでしっとり美味しいチーズケーキ
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誕生日のプレゼントにする為に作ってみました。

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材料

クッキートルテ1台分
  1. クリームチーズ 100g
  2. 豆腐(絹ごし豆腐) 100g
  3. 砂糖 50g
  4. 卵(小) 2個
  5. 生クリーム 100cc
  6. レモン汁 少々
  7. クッキートルテ 1台
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作り方

  1. 1

    常温に戻しておいたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜて豆腐を加える。

  2. 2

    よく混ぜたら卵を入れる。

    • 豆腐のチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    生クリームを②の生地と同じくらいの固さまで泡立てる。

    • 豆腐のチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    ②と③をよく混ぜレモン汁を加える
    クッキートルテの型に生地を流す

    • 豆腐のチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    150~160°に予熱したオーブンで30分から40分ぐらい焼く

  6. 6

    焼き上がって冷めてから冷蔵庫で冷やす

    • 豆腐のチーズケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

・生クリームを泡立て過ぎないこと。
・焼き上ってから冷まして冷蔵庫でよく冷やすと美味しい♪
・クッキートルテがない場合、マリービスケットを砕いて敷きつめてもよい。この場合は、溶かしバターを使います。

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*花音*
*花音* @cook_40045124
2011/07/23 12:52に公開
いつでも手軽にできそうなお菓子・パン作りをCOOKPAD通じてお手伝いしたいと思っているお料理研究家です^^
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