手羽先の細い部分を切り落とします（切り落とさなくてもＯＫですが、このほうが焼きやすいです）。
手羽先の表面に包丁で１～２か所穴をあけておきます（火を通り易くするためです）。

ビニール袋にしょうゆ・酒・手羽先をいれます。しょうゆと酒の量は、手羽先全体に汁が浸る程度でＯＫです。３０分～１時間以上漬けてください。

袋から手羽先を採り出し、アルミホイルの上に皮を上にして並べ、塩をふります。気持ち多めがおいしくなります。

アルミホイルごと魚焼きグリルに並べます（×包まずに！）。強火で表面がほんのり焦げるまで焼きます。裏返したら中火にして、中まで火を通します。

仕上げにもう一度皮のほうをカリっと焼いてできあがりです♪