キムチ餃子
liqueur☆ @meux
豚挽肉にキムチを刻んで合わせたあんを餃子の皮で包んだ、たれ無しで食べられる、ピリ辛な餃子です。
このレシピの生い立ち
一般的な餃子には、白菜やキャベツが入っている事が多いですが、白菜の代わりに白菜を漬けたキムチを入れ、ピリ辛に仕上げました。
キムチ餃子
豚挽肉にキムチを刻んで合わせたあんを餃子の皮で包んだ、たれ無しで食べられる、ピリ辛な餃子です。
このレシピの生い立ち
一般的な餃子には、白菜やキャベツが入っている事が多いですが、白菜の代わりに白菜を漬けたキムチを入れ、ピリ辛に仕上げました。
作り方
- 1
キムチを粗みじん切りにします。
-
- 2
豚挽肉に手順1のキムチを加え、塩胡椒で味を調え、よく練り合わせます。
-
- 3
餃子の皮に手順2のあんを乗せて包みます。
-
- 4
フライパンにオイルをひき、手順3の餃子を並べて、強火で1分、焼き目をつけるように焼きます。
-
- 5
手順4に水を加え、弱火にして10分蓋をして蒸し焼きにします。
蓋を取り、残った水分が飛ぶまで焼いて火からおろします。 -
- 6
餃子の焼き目を上にしてお皿に盛り付けて、完成です。
-
- 7
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2017/6/18 -
コツ・ポイント
餃子のあんはたっぷり詰めず、少ないと思うくらいの量を包むと、あんが皮からはみ出たり、皮が破れたり等しにくくなります。
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HSRS
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