ダシを取った後の昆布とエノキ茸で、ごはんのお供によく合う佃煮。カロリーも低いです。たぶん。
このレシピの生い立ち
エノキを醤油と酒だけで煮るレシピをどっかで読んでよく作っていたけど、だし用昆布の袋に「だしを取った後に煮付けるとおいしい佃煮になります」と書いてあったので、合体させてみました。ピリカラは、好みで。