大好きな鮭のマリネ

*ろみ*
*ろみ* @cook_40036925

野菜たっぷりです(^^)
このレシピの生い立ち
私は①千切りが好き(ひたすらな作業がストレス解消になります)②お酢が好き③胡椒が好き。野菜たっぷりで元気になれます☆

大好きな鮭のマリネ

野菜たっぷりです(^^)
このレシピの生い立ち
私は①千切りが好き(ひたすらな作業がストレス解消になります)②お酢が好き③胡椒が好き。野菜たっぷりで元気になれます☆

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材料

鮭4切れ分
  1. 4切れ
  2. 玉ねぎ 小1個
  3. ピーマン 小2個
  4. にんじん 4㎝
  5. オリーブ 大1
  6. ドレッシングビネガー 大2
  7. 塩・粒胡椒 仕上げに

作り方

  1. 1

    愛用の「ドレッシングビネガー」です。これがない場合は、ワインビネガーとコンソメと塩・砂糖を合わせて代用します。

  2. 2

    鮭に塩コショウをして、グリルで焼く。

  3. 3

    野菜は全て千切りにする。(オイルを控える場合はここで玉ねぎを水にさらしておく。)

  4. 4

    野菜とオリーブ油、ドレッシングビネガーを合わせておきます。鮭の塩分も考えつつ塩コショウで味を整えておきます。コショウはミルで粗くひいてたっっぷり☆

  5. 5

    鮭が焼けたら熱いうちに野菜の中へ。

  6. 6

    野菜の中に鮭が埋まっています(^^;ちなみに本日はレモンのスライスを入れました。

コツ・ポイント

鮭はフライパンで焼いても、衣を付けて揚げても、茹でてもいいです。鮭の他にも肉・魚何でも合いますが、個人的には蒸し鶏やホタテが好きです。たくさん作った時は、バターをのせてホイル焼きにしお醤油を少したらして・・・、2度おいしい♪

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夫と14歳の娘、11歳の息子との4人家族です。                         パンを焼くのが趣味。料理やお菓子もポチポチ。娘と一緒にお菓子やパンを作ったり、一緒に食べたり。       女同士の楽しみです♡
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