大好きな鮭のマリネ

*ろみ* @cook_40036925
野菜たっぷりです(^^)
このレシピの生い立ち
私は①千切りが好き(ひたすらな作業がストレス解消になります)②お酢が好き③胡椒が好き。野菜たっぷりで元気になれます☆
大好きな鮭のマリネ
野菜たっぷりです(^^)
このレシピの生い立ち
私は①千切りが好き(ひたすらな作業がストレス解消になります)②お酢が好き③胡椒が好き。野菜たっぷりで元気になれます☆
作り方
- 1
愛用の「ドレッシングビネガー」です。これがない場合は、ワインビネガーとコンソメと塩・砂糖を合わせて代用します。
- 2
鮭に塩コショウをして、グリルで焼く。
- 3
野菜は全て千切りにする。(オイルを控える場合はここで玉ねぎを水にさらしておく。)
- 4
野菜とオリーブ油、ドレッシングビネガーを合わせておきます。鮭の塩分も考えつつ塩コショウで味を整えておきます。コショウはミルで粗くひいてたっっぷり☆
- 5
鮭が焼けたら熱いうちに野菜の中へ。
- 6
野菜の中に鮭が埋まっています(^^;ちなみに本日はレモンのスライスを入れました。
コツ・ポイント
鮭はフライパンで焼いても、衣を付けて揚げても、茹でてもいいです。鮭の他にも肉・魚何でも合いますが、個人的には蒸し鶏やホタテが好きです。たくさん作った時は、バターをのせてホイル焼きにしお醤油を少したらして・・・、2度おいしい♪
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