フライパンで煮込みハンバーグ☆ＢＢＱ味
海辺のキッチン @cook_40034324
フライパン１つで出来ちゃう♪うちの定番ハンバーグはＢＢＱ味☆
10.02.10話題入りしました❤ありがとう✿
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのは、いつも煮込みハンバーグ♪作り方は違うけど、味は近づいたかな～？
フライパンで煮込みハンバーグ☆ＢＢＱ味
フライパン１つで出来ちゃう♪うちの定番ハンバーグはＢＢＱ味☆
10.02.10話題入りしました❤ありがとう✿
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたのは、いつも煮込みハンバーグ♪作り方は違うけど、味は近づいたかな～？
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉は牛乳に浸しておきます。冷蔵庫からお肉を取り出したら、小麦粉以外のハンバーグの材料を全てボールに入れます。
- 2
【ココがポイントです】全ての材料が冷たいうちにすばやく均一にざっくり混ぜます。捏ねちゃダメ！混ぜるだけでいいの♪
- 3
全体が混ざったら、８等分して楕円型にします。小麦粉を両面に付けて、油をひいたフライパンで焼きます。（中火の強火）
- 4
焦げ目がついたら、ひっくり返します。火を弱めて酒を入れ（４０ｃｃ位）蓋をします。
- 5
ハンバーグから、まだ少し赤い肉汁が出てる状態で、ＢＢＱソースを入れ蓋をし、初め弱火。ハンバーグに完全に火が通ったら蓋をはずし火を強めて煮詰めます。
- 6
ＢＢＱソースがプツプツしてきたら火を止めて完成です♪
コツ・ポイント
焼く前に材料が温まると、お肉がだれて美味しくないので、冷たいうちに、すばやくざっくり均一に混ぜます。捏ねたり、空気を抜くようにキャッチボールみたいにしちゃうと、固くなっちゃいます。やらないでね＞＜小麦粉を付けて焼くと、ふっくらして美味しいです。焼く時、ハンバーグをひっくり返すのは一度だけ。フライパンをゆすりながら、焦げに注意して焼いてくださいね♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17533109
