筍の水煮はさっと洗って食べやすい大きさに切る。
エリンギは横半分に切り、食べやすい大きさに切る（裂いてもＯＫ）

フライパンに油を引き筍とエリンギを入れ筍に焼き色がつくまで炒める。
焼き色が付いたら塩コショウをふり、バターを入れてさらに炒める。

鍋肌に醤油を回し入れ全体に混ざるように少し炒めて出来上がり。