初心者でも失敗しにくい～スポンジケーキ
こくぼっち @cook_40035080
湯煎が面倒な共立ても、混ざりにくい別立てもしないので、失敗しにくいんです(*^^)v
このレシピの生い立ち
共立ても、別立ても試した結果、卵白←卵黄を加える方法で、簡単に、しかも混ざりやすく、焼き上がりもきめ細かなスポンジになりました(*^^)v
初心者でも失敗しにくい～スポンジケーキ
湯煎が面倒な共立ても、混ざりにくい別立てもしないので、失敗しにくいんです(*^^)v
このレシピの生い立ち
共立ても、別立ても試した結果、卵白←卵黄を加える方法で、簡単に、しかも混ざりやすく、焼き上がりもきめ細かなスポンジになりました(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備] 型に油を薄く塗り、パラフィン紙を敷く。粉は振るっておく。卵は卵黄と卵白に分けておく。
オーブンは160℃に温めておく。 - 2
ボールに、卵白を入れ、泡立て器で泡立て（8分立て）、砂糖を4～5回に分けて加え、更に角が立つまでしっかり泡立てる。
- 3
2←卵黄を1個ずつ加え、その都度泡立てる。
- 4
3←バニラエッセンスを加えて、さっと混ぜる。
←薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。 - 5
レンジで30秒チンして溶かしたマーガリン＋牛乳→4に流し入れ、手早く混ぜ合わせる。
- 6
型に5の生地を流し入れ、宙から落として空気を抜き、オーブン160℃で35～40分焼く。
- 7
[20ｃｍ×20ｃｍ角型用]
●薄力粉165ｇ
●卵5個
●砂糖190ｇ
●バニラエッセンス少々
●マーガリン25ｇ
●牛乳25ｃｃ
●1～6同手順
●オーブン160℃で40～45分焼く。 -
コツ・ポイント
卵白＋砂糖は、しつこい位に泡立てて下さい(^_-)b
中速で泡立てると、少々時間は掛りますが、きめ細かで安定した泡になります( ..)φ
つくれぽ
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