カボチャを2分ほどレンジにかけて切りやすくする。

レンジにかけたカボチャ、皮を剥いたジャガイモ、ニンジンはなるべく細かく賽の目切りに、タマネギ、ニンニクはみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニクをさっと炒める。

ひき肉、カボチャ、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも投入。塩、白コショウ、バター、赤ワインを加え少ししんなりするまで炒める

フライパンに牛乳とコンソメ、ひたひたの2倍になるくらいまで水を加え、半分くらいになるまで煮込む。

量が半分くらいになったらフライパンにハヤシライスのルゥも加え、よく混ぜながら一煮立ちさせる。

少し冷やしてからミキサーに⑥をかけ、完全なペースト状にしたら再び火にかけて温める。
※水気が足りない場合は水を加える。