ポルチーニとパンチェッタのトック
ポルチーニのニョッキをトック(韓国の平たいおお餅)に変えて作ってみたレシピです。モチっとしたニョッキは食べたいけど、ニョッキを作る時間がない！と言うときなどに最適のレシピです☆
このレシピの生い立ち
キティママさんのボルチーニ茸とベーコンのニョッキを作ったところ、あっという間になくなってしまい、「もっと食べたい！でも、もうニョッキない！」っと思ったときに、”トックで作ってみたら美味しいんじゃない？”という彼氏の一言で作ってみたところ、美味しかったレシピです。
このソース、本当～に美味しいので、できればフランスパンなどソースをつけて食べられるパンがあると良いと思います☆
ポルチーニとパンチェッタのトック
ポルチーニのニョッキをトック(韓国の平たいおお餅)に変えて作ってみたレシピです。モチっとしたニョッキは食べたいけど、ニョッキを作る時間がない！と言うときなどに最適のレシピです☆
このレシピの生い立ち
キティママさんのボルチーニ茸とベーコンのニョッキを作ったところ、あっという間になくなってしまい、「もっと食べたい！でも、もうニョッキない！」っと思ったときに、”トックで作ってみたら美味しいんじゃない？”という彼氏の一言で作ってみたところ、美味しかったレシピです。
このソース、本当～に美味しいので、できればフランスパンなどソースをつけて食べられるパンがあると良いと思います☆
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:17967338、キティママさんのボルチーニ茸とベーコンのニョッキのソースを作ります。このレシピの違うところはベーコンの変わりにパンチェッタを使うところです。
- 2
[キティママさんの手順１]
乾燥ボルチーニを軟らかくなるまで水で戻す。 - 3
[キティママさんの手順２]
ニンニクはみじん切り。パンチェッタも５mm角くらいのみじん切りにする。戻したボルチーニ茸は荒みじんに切る。 - 4
[キティママさんの手順３]
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくも入れる。火に掛け、香りが出たらベーコンボルチーニを入れ炒める。 - 5
[キティママさんの手順４] 3にワインを入れ強火でアルコール分を飛ばすようにする。戻し汁と生クリームも入れ塩、胡椒で味を調える。最後にバターを加えます。
- 6
できたソースにトックを投入！トックは袋から出すと結構お互いがくっついているので、ばらして入れます。ばらさないとソースの絡みが悪くなります。
- 7
ソースにトック投入から2分くらいでトックがやわらかくなるので、火の入れすぎに注意！）ソースがトックになじんで、少しソースにとろみが出てきたら出来上がり！お皿にもってパセリのみじん切りを盛って召し上がれ♪
- 8
- 9
コツ・ポイント
パンチェッタから塩気が出るので、ソースの塩コショウは控えめでも良いかなと思います（必ず塩コショウ投入前に味を確かめてみてください）
パセリのみじん切りがあると、味のまとまり感がぐんと増すので、出来ればパセリは省かない方が良いと思います。
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