レシピID:17967338、キティママさんのボルチーニ茸とベーコンのニョッキのソースを作ります。このレシピの違うところはベーコンの変わりにパンチェッタを使うところです。

[キティママさんの手順１]
乾燥ボルチーニを軟らかくなるまで水で戻す。

[キティママさんの手順２]
ニンニクはみじん切り。パンチェッタも５mm角くらいのみじん切りにする。戻したボルチーニ茸は荒みじんに切る。

[キティママさんの手順３]
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくも入れる。火に掛け、香りが出たらベーコンボルチーニを入れ炒める。

[キティママさんの手順４] 3にワインを入れ強火でアルコール分を飛ばすようにする。戻し汁と生クリームも入れ塩、胡椒で味を調える。最後にバターを加えます。

できたソースにトックを投入！トックは袋から出すと結構お互いがくっついているので、ばらして入れます。ばらさないとソースの絡みが悪くなります。

ソースにトック投入から2分くらいでトックがやわらかくなるので、火の入れすぎに注意！）ソースがトックになじんで、少しソースにとろみが出てきたら出来上がり！お皿にもってパセリのみじん切りを盛って召し上がれ♪