生クリームを使わずに、豆乳寒天をババロア風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
・牛乳寒天を良く作っていたのですが、たまたま合った豆乳でも作ってみました。豆乳の濃厚な感じを生かしたくて、ヨーグルトの酸味を加えて、ババロア風にアレンジしてみました。