鳥胸肉は一口大のそぎ切りにして料理酒・塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

ほうれん草は下ゆでをしてよく水気をきっておく。

ケチャップ・ソース・しょうゆ・砂糖・料理酒を合わせておく。

フライパンに油を熱して鶏肉を炒める。蓋をして蒸し焼きにすると柔らかく焼けると思います。

鶏肉に火が通ったら、ほうれん草を入れてソースをからめるように炒めて出来上がり。