大きめのボールの中に食パンを手で細かくちぎる。ミンチ肉を解すようにして投入。牛乳と卵も同時に入れる。普通のハンバーグよりも柔らかめな状態。（２０分ほど置く）

フライパンに300ccから500ccくらいの水を入れたあと、ダイスカットしたトマトと筑前煮に入れる大きさ位にカットしたレンコンと、櫛形に切ったタマネギを入れ火にかける。
沸騰したらアクを取りながら１５分ほどとろ火でコトコト煮る。

トマトソースに鶏ガラスープを大さじ１弱＋塩コショウ追加したあと、置いておいたハンバーグの種をマカロンくらいの大きさに整形して鍋に投入。
その後は蓋をして５分くらい煮るだけっ♪