小さな土鍋に水をはり、だし昆布をはさみで細かく切りながら入れる。とうふはさいの目切り、油揚げは油抜きして１センチ幅に切り、長さを半分にする。だいこんはすりおろしておく。

土鍋を火にかけ、沸騰してきたら、とうふ、油揚げを入れて少し煮たら、えのきもやし等も入れる。最後に豚肉を入れて火が通ったら出来上がり。

取り皿に食べる分をよそって、かつお節と大根おろしをのせ、ポン酢をかけていただく。