カリカリチキンとクレソンのサラダ
きゃめまま @cook_40035334
デパ地下風のボリュームのあるサラダです♪ これにパンを添えればちょっとしたランチに！ 白ワインにも合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
デパ地下でいろいろなお惣菜を見て、作ってみました♪
カリカリチキンとクレソンのサラダ
デパ地下風のボリュームのあるサラダです♪ これにパンを添えればちょっとしたランチに！ 白ワインにも合いますよ～♪
このレシピの生い立ち
デパ地下でいろいろなお惣菜を見て、作ってみました♪
作り方
- 1
鶏むね肉を薄くそぎ切りにし、ラップにはさみ空ビンなどでたたいて薄くのばし、塩こしょうを軽く振り上新粉をつけ油でカリカリに揚げる。
- 2
◇の材料を全て混ぜてドレッシングを作り、適当な大きさに切ったクレソンとトマトに和える。
- 3
さらに①のチキンも合わせ、皿に盛り残りのドレッシングをかける。 ※お好みでパルメザンチーズをかけて下さい。
コツ・ポイント
ドレッシングの量は適当なので、お好みで増減して下さいね。 食べる直前にドレッシングで和えて下さい。 むね肉は薄くたたいていくと切れたりしますが、粉でくっつけたり、小さくなっても大丈夫です。 カリカリに揚げましょう。
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