辛さの中にうずらの卵を入れる事で、やさしい感じに仕上がります☆このレシピの生い立ち麻婆豆腐が食べたくなったので家にある材料で作りました。
にんじん・玉ねぎをみじん切りにする。豆腐は２ｃｍくらいのさいの目切りにする。
中華鍋（なければフライパンでＯＫです）にごま油を熱し、豚挽肉を炒め玉ねぎとにんじんも加えて、Ａを加え馴染ませる。
全体に馴染ませたら、水とうずらの卵を加え中火で３分煮込み、味をみながら塩こしょうする。最後に水溶き片栗粉を加えて煮込めば完成。
中華鍋は焦げやすいのでよく混ぜながら炒めて下さい（＾＾）長ネギが無くても玉ねぎで十分味が出ます。にんじんも加えれば栄養十分ですよ～（＾＾；）
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