■私のミートソース■
肉たっぷり～♪・・・のはずが、写真だと肉が少なめ？（＾＾；エヘッ
まぁ。盛り付けの問題ですな。。。
このレシピの生い立ち
イタリア土産のパスタ（超ド級のマカロニ）を何味にするか・・・・・・で、結局、定番なガッツリお肉な”ミートソース”に辿り着いたと。まぁ安易な理由。 いろんなスパイス系調味料をミックスして、味を複雑にしようと試みたものの、「美味しぃ～♪」の一言ですべて完結。カレー粉が意外に主張しないでスパイス感だけ残してくれたカンジだったかも(*^-^v ほんのちょっと！！！がポイントです。
■私のミートソース■
肉たっぷり～♪・・・のはずが、写真だと肉が少なめ？（＾＾；エヘッ
まぁ。盛り付けの問題ですな。。。
このレシピの生い立ち
イタリア土産のパスタ（超ド級のマカロニ）を何味にするか・・・・・・で、結局、定番なガッツリお肉な”ミートソース”に辿り着いたと。まぁ安易な理由。 いろんなスパイス系調味料をミックスして、味を複雑にしようと試みたものの、「美味しぃ～♪」の一言ですべて完結。カレー粉が意外に主張しないでスパイス感だけ残してくれたカンジだったかも(*^-^v ほんのちょっと！！！がポイントです。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、たまねぎ、にんじん、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンにオリーブ油（分量外）をいれ、ニンニク→たまねぎ→にんじん→セロリの順に炒める。
- 3
全体に油がなじんだら、ひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒める。
- 4
★のスパイス類を味をみながら、振り入れる。
（特にカレー粉は匂いが飛ぶぐらい、ほんのちょっと！だけでOKです）
私はこしょう好きなので、ちょっと多めに♪ - 5
トマト缶を加え大きめな実は潰していく。グツグツと水気が飛ぶまで煮込んでいく。（４～５０分）
途中、ケチャップ、中濃ソース、コンソメを加え、味を見て足りなければ塩を足す。 - 6
茹で上げたパスタをソースに加え、全体にソースが絡んだらできあがり☆
コツ・ポイント
お好みで、４．スパイスを入れるところで鷹の爪を入れるとオトナ味になります。
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