アレルギーでもケーキ
アレルギーさんは、いつもみんなの食べ物を見て、黙って我慢しているのです。だから、食べれるものは、見た目をゴージャスに。心を満足に♪
このレシピの生い立ち
「藤井恵さんの卵・乳・砂糖なしのおやつ」（Comoブックス）を、大部分参考にし、それを我が家の息子用に少しアレンジし、定着したものです。
アレルギーでもケーキ
アレルギーさんは、いつもみんなの食べ物を見て、黙って我慢しているのです。だから、食べれるものは、見た目をゴージャスに。心を満足に♪
このレシピの生い立ち
「藤井恵さんの卵・乳・砂糖なしのおやつ」（Comoブックス）を、大部分参考にし、それを我が家の息子用に少しアレンジし、定着したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を一つのボールに入れ、よく混ぜておく。別のボールに液体類を入れ、均等に混ぜる。バナナはすりこぎなどでつぶす。
- 2
オーブンを１８０度、３０分で余熱。
バナナを液体ボールに入れ、よく混ぜる。 - 3
粉のボールに２の液体ボールの中身を入れ、へらでさっくりと粉が見えなくなるまでまぜる。別に泡がつぶれ・・とか関係ないのでスピーディに混ぜる。
- 4
オーブンペーパーひいた型に流し、オーブンに。 表面がきつね色になり、竹串をさしても何もついてこなければ出来上がり。
- 5
あら熱がとれたら型からペーパーごと外し、しばらくしたらペーパーも外し、完全に冷めたらビニール袋などに入れ、少々蒸らす。
- 6
フルーツは細かめに切る。写真はオレンジ一個に対し、イチゴ４個、キウイ半分か1個、ぐらいの割合で。そこに檸檬汁、小さじ２ぐらいに対し蜂蜜大１ぐらいであえる。
- 7
６のフルーツをよく混ぜ、冷蔵庫で1時間ぐらい冷やす。
ほっておくと水気が出てくるので少々味が変わりますが、1日は持ちます。 - 8
バナナケーキを適当な大きさに切り、フルーツをかける。
コツ・ポイント
バナナの代わりに他のフルーツや野菜でも美味しく出来ます。水分が出やすいものに比べたらバナナが一番ふくらみが良いです。
袋には、入れなくても全然いいのですが、すぐに全部を食べないときや前日に作っておく場合は、こうした方がしっとりしてより、普通のケーキに近づきます。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
