作り方
- 1
アサリの砂を吐かせておく
- 2
そら豆は薄皮をむいておく
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りがたったらアサリと白ワインを入れて口が開くのをまつ
- 4
アサリの口が開いたら取り出し、水とそら豆を入れて中火で煮立て、弱火で3分煮る。
- 5
冷ご飯とあさりを入れる。
混ぜながらひと煮立ちさせる - 6
火を止めてオリーブオイルを大匙1まわしいれ塩、コショウで味を調える
コツ・ポイント
あさりから結構いいだしが出ます。
アサリの砂抜きとそら豆を軽くゆでて皮を剥いておくと楽です。
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