白神こだま酵母でテーブルパン☆
ひまじゅりん @cook_40041086
やっと成功しました＾＾
小麦の香りのするふわふわパンです★
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母を使ったパンが焼きたくて試行錯誤の結果やっと満足のいくパンが焼きあがりました
白神こだま酵母でテーブルパン☆
やっと成功しました＾＾
小麦の香りのするふわふわパンです★
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母を使ったパンが焼きたくて試行錯誤の結果やっと満足のいくパンが焼きあがりました
アプリでひらく作り方
- 1
白神こだま酵母に分量のぬるま湯を入れて10分程置いておく(直前までさわらない
) - 2
ボールに強力粉、砂糖、塩、をいれて軽く混ぜ合わせます。卵を加えて1の酵母をよく混ぜて投入します。そして牛乳を入れてボールの中で3分程軽くひとかたまりにして5分程寝かせます。生地が乾燥しないようにボールをかぶせます
- 3
5分たったら台の上に出して10分程よく捏ねます
- 4
生地に艶がでてきたらボールに入れてラップをして1次発酵させます。2倍ぐらいになるまで、
- 5
2倍ぐらいになったら6分割にして10分間ベンチタイム、乾燥しないように気をつけて
- 6
生地を丸め直して2次発酵、40分くらい
- 7
オーブンを200度に暖めて12分から15分ぐらい焼いて出来上がり★
コツ・ポイント
1次発酵は、かなり時間がかかります1時間から1時間20分ぐらいかけてゆっくり発酵させてください
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