五目ちらし寿司
さるちゃん @cook_40022844
豪華な食材は使ってないのですが、とっても上品な味に仕上がりました。材料をお好みで変えてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
今までは具材を全部一緒にして甘辛く煮てたのですが、今日は別々に煮て混ぜ込みました。上品な味なりました。
五目ちらし寿司
豪華な食材は使ってないのですが、とっても上品な味に仕上がりました。材料をお好みで変えてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
今までは具材を全部一緒にして甘辛く煮てたのですが、今日は別々に煮て混ぜ込みました。上品な味なりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯をたきます。
- 2
干ししいたけを戻してスライス。だし汁と調味料で20分煮る。
- 3
高野豆腐をぬるま湯で戻して５㎜角に切り、だし汁と調味料で20分煮る。
- 4
にんじんを千切りにし、だし汁と調味料で３分煮、自然に冷ましておく。
- 5
ツナ缶を油きりして、フライパンで砂糖と一緒に炒る。
- 6
れんこんを薄くスライス。酢（分量外）を加えた湯でさっと湯がく。沸騰させた甘酢に水切りしたれんこんを漬け込み、20分置く。
- 7
薄焼き卵を作って冷めてから錦糸卵にする。
- 8
ご飯が炊けたら、熱いうちに寿司酢を加え、しゃもじで切る様に混ぜる。時々うちわで扇ぐ。
- 9
水気を絞った２～４をご飯がまだ温かいうちに加え、混ぜる。
-
- 10
ご飯の表面を平らにして、水切りした５～７をトッピング。お好みで、でんぶや山椒、あなごなども!!
-
- 11
2/4/09 甘辛揚げ・人参・甘辛エノキ・高野豆腐・紅生姜・スモークサーモン・塩もみ胡瓜・桜でんぶ・海苔で作ってみました
-
コツ・ポイント
具材を全部別々に煮るので、手間はめちゃくちゃかかりますが、丁寧に作ったほうが絶対おいしい!!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17537750
