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和牛と下仁田ネギのパスタ
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和牛と下仁田ネギのパスタ-レシピのメイン写真

和牛と下仁田ネギのパスタ

Snowさん
Snowさん @cook_40037115

下仁田ネギのとろりんとした甘みと、すこしピリ辛な牛肉が相性最高でおいしいです
このレシピの生い立ち
品川のイタリアンレストランで食べて美味しかったのでおうちで再現しました

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和牛と下仁田ネギのパスタ

Snowさん
Snowさん @cook_40037115

下仁田ネギのとろりんとした甘みと、すこしピリ辛な牛肉が相性最高でおいしいです
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品川のイタリアンレストランで食べて美味しかったのでおうちで再現しました

下仁田ネギのとろりんとした甘みと、すこしピリ辛な牛肉が相性最高でおいしいです
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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. 和牛薄切り肉 300g
  3. 下仁田ネギ 2本
  4. シイタケ 4枚
  5. しょうがみじん切り 大匙1/2程度
  6. 鷹の爪輪切り 適量
  7. 白ワイン 1/2カップ
  8. バター 10g
  9. 薄口しょうゆ 大匙1
  10. 塩 適宜
  11. 黒胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンで食べやすく切ったシイタケとナナメに切った下仁田ネギを炒めて取り出しておく

  2. 2

    フライパンに油を入れてしょうがのみじん切りと鷹の爪を炒めて香りがでたら肉を入れて色がかわるまで炒め、塩コショウをする

  3. 3

    ワインを入れて強火でアルコールをとばし、シイタケとネギをもどす

  4. 4

    醤油を入れ、バターをいれる

  5. 5

    パスタのゆで時間の指定より１分早く、肉のフライパンにパスタをうつしてさっと混ぜる

  6. 6

    塩気がたりなければパスタの茹で汁で調節する

  7. 7

    黒胡椒をふりかけ、好みで一味唐辛子をかける

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Snowさん
Snowさん @cook_40037115
2010/01/21 11:04に公開
料理はまだ初心者です。すこしづつ上達していけたらなぁと思います。
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