ジューシー揚げナスの麺つゆ浸し
なないく @nanaiku
麺つゆを吸ったジューシーなナスは甘くてさっぱり♡温かいのも美味しいけれど夏は冷蔵庫で冷やして食べると最高に旨い！
このレシピの生い立ち
母の味 我が家の味です♡
ジューシー揚げナスの麺つゆ浸し
麺つゆを吸ったジューシーなナスは甘くてさっぱり♡温かいのも美味しいけれど夏は冷蔵庫で冷やして食べると最高に旨い！
このレシピの生い立ち
母の味 我が家の味です♡
作り方
- 1
ナスはヘタを取って軽く洗いキッチンペーパーなどで軽く水気をふく。縦半分に切ってから大きめのひと口大に切る。
-
- 2
１８０℃くらいの油で切り口にうっすら色がつくくらいまで素揚げする。キッチンペーパーをひいた皿の上にのせしっかり油をきる。
-
- 3
ボウルに麺つゆとナスを入れしばらく置きしみこませる。ナスを皿に盛りつけ上から麺つゆをかけ出来上がり♪
- 4
２０１１．７．３
話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡ -
コツ・ポイント
しっかり油をきってください。
油切りが悪いと麺つゆと合わせた時ギトギトして美味しくありません。
揚げる時も温度が低いとナスが油をたくさん吸ってべったりギトギトしてしまいます。
高温でカラっと揚げてくださいね。
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