豚を玉葱・りんごに漬け込むとお肉がとっても柔らかくなります。「ミツカン　追いがつお 節つゆ」を使って味付けしたので他の調味料は必要ありません。
このレシピの生い立ち
ミツカン　追いがつお 節つゆのコンテストに出すため。