イチゴのビスケット ｉｎ サファリ？
ほんのりピンクの堅めに焼いたクッキーです。酸味が程よく美味しい仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
スーパーで、明治リッチストロベリーがなんと１枚５０円！！！（見切り品？）これは買わねばっっ！とまとめて購入。イチゴ味のクッキーが作れる♪と早速使用。せっかくなので、型抜きのコンテストにも参加させていただこうかしら。と、レシピをまとめました。
イチゴのビスケット ｉｎ サファリ？
ほんのりピンクの堅めに焼いたクッキーです。酸味が程よく美味しい仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
スーパーで、明治リッチストロベリーがなんと１枚５０円！！！（見切り品？）これは買わねばっっ！とまとめて購入。イチゴ味のクッキーが作れる♪と早速使用。せっかくなので、型抜きのコンテストにも参加させていただこうかしら。と、レシピをまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと溶き卵は、常温にしておく。いちごチョコは刻んで、牛乳と一緒に湯せんにかけて溶かしておく。 チョコは明治のリッチストロベリー使用。
-
- 2
常温にしたバターを練り、砂糖を加えて白くふんわりするまで混ぜ、溶き卵を少しずつ何回かに分けていれ、その都度よく混ぜる。
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- 3
溶かしたチョコもいれ、よく混ぜる。
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- 4
ここに、薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るい入れ、ゴムべらに持ち替えて、切るようにさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 5
ひとつにまとめて、ラップで包み、３０分～１時間冷蔵庫で寝かす。
-
- 6
麺棒で厚めに伸ばし（6～7mm）型抜きして、アラザンで飾りつけ160度で11分。そのまま20分オーブンの余熱で乾燥焼きにする。
-
- 7
完全に冷めたら、粉糖大４とレモン汁小２を合わせたもので。飾りつけて出来上がり。
- 8
余談//分量に入れませんでしたが、今回は母の日にも使いたかったので、水で溶いた食紅をほんの少し入れました。（あんまり生地の色は変わりませんでした）お好みでどうぞ。
-
コツ・ポイント
ビスケット風のカリッとした感じに仕上げたかったので、余熱で乾燥させてますが、お好みで乾燥は省いてもかまわないと思います。焼き時間や温度はご使用のオーブンによって違ってくるかもしれません。様子を見てください。ちなみに我が家はガスオーブン使用です。
つくれぽ
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