まず、天板にクッキングシートを敷いておく。モニター当選した物を使用します！

オーブンは電気オーブンの場合は最高温度で余熱しておく。ガスオーブンの場合は、170度位で余熱しておく。

カラメルを作ります。
空の鍋を火にかけて熱くしておく。その鍋にグラニュー糖を入れて揺すって色を付ける。

③で色を付ける際に薄い場合は、マイルドで濃い場合はビターになります。お好みで色を付ける。

色が付いたら、レンジで1分位暖めた生クリームを加える。掻き混ぜながら、きれいに混ざったらそのまま冷ます。

ボールにホットケーキミックスを入れて、卵白をほぐして入れて、ツヤぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

⑥のボールに、室温に戻したバターを入れる。冷ました⑤のカラメルを入れ混ぜる。

チョコ、レーズン、ナッツを混ぜ合わせる。

天板に流し入れてオーブンで焼く。160度で40分位ですが、機種によって時間は調節して下さい。天板は、二重にして焼く！

焼き上がったら、天板から外して、濡らしたタオル等で包みビニール袋に入れて蒸らし冷ます。

冷ましたら、適当な大きさに切って完成！

レーズンは、塩もみして綺麗に表面のワックスを洗い流しておく。お好みでお酒に漬けたりしてもOK