ガリとレンコンのカレー
きみクン @cook_40046334
毎年近くのおすし屋さんから大量にもらうガリ。
そのまま食べるだけじゃなく、何か温かい料理はないかと思いつきました。
このレシピの生い立ち
毎年お正月に近所のおすし屋さんから大量にもらうガリ。
せっせと食べても、結局残ってしまうガリ。
「今年は何か新しい料理を」と考えました。
ガリとレンコンのカレー
毎年近くのおすし屋さんから大量にもらうガリ。
そのまま食べるだけじゃなく、何か温かい料理はないかと思いつきました。
このレシピの生い立ち
毎年お正月に近所のおすし屋さんから大量にもらうガリ。
せっせと食べても、結局残ってしまうガリ。
「今年は何か新しい料理を」と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の下ごしらえをする。①たまねぎ･人参・セロリはみじん切りにする。
-
- 2
②レンコンは一口大に切り水にさらし、シメジは小房に分け、かぼちゃはラップをして電子レンジに30秒くらいかけ、薄切りにする
-
- 3
③トマトは1/2に切る。
④ガリは汁をきる。 -
- 4
フライパンを熱し、サラダオイルで①を炒める。たまねぎが透き通ってきたら豚ひき肉を加え更に炒める。
- 5
肉の色が変わったら、②とバターをいれ、バターが溶けたころ水を加える。アクを除きながらレンコンに火が通るまで中火で煮る。
- 6
鍋にトマトとガリを加え、水分が適量になったら、カレールーとお好みのスパイス類を加える。
- 7
必要であれば、塩コショウを加え味を調える。
ライスを添えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
カロリーを抑えたいときは、鶏ひき肉でも美味しくできます。今回ライスは、小えびのふりかけを混ぜたご飯に添えてみました。ガリの甘酸っぱさがスパイス類と良く合いまろやかで甘口のカレーになります。
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