こごみをきれいに洗いごみを落とす。

湯を沸かしこごみをさっと色よく茹でる。
ざるにあけ水にさらしてあくを抜く。

ボールに＊印のものを入れてよく混ぜ合わせる。ここで好みの味に調整してください。

３のボールに水気をよくきったこごみを入れてよく和えて出来上がり。お好みで白ゴマをかけてください。